Эти лепешки на кефире пекла моя мама в детстве. Помню, как эти вкусные кефирные лепешки мы детворой таскали на улицу, и вся тарелка махом пустела. Теперь пеку их своим детям сама. Быстрые лепешки на кефире по маминому рецепту получаются мягкими и вкусными. А как, и с чем их кушать - решать вам. Хороши лепешки и с молоком, и со свежезаваренным чаем, с вареньем, или со сметаной.
Вкусные лепешки на кефире
Ингредиенты:
- Кефир или простокваша – 1 стакан (200 мл),
- Яйцо – 1 штука,
- Сахар – 4 столовые ложки,
- Соль – щепотка,
- Сода – 1 чайная ложка (неполная),
- Мука – 400 грамм,
- Растительное масло для жарки,
- Сливочное масло для смазывания лепешек.
Процесс приготовления:
Сначала размешиваем яйцо с сахаром. Постепенно добавляем просеянную пшеничную муку, но всю муку сразу не используйте. Добавляем в жидкое тесто соль, кефир и перемешиваем ложкой,
добавляя остальную муку.
Когда вы почувствуете, что колобок достаточно плотный – муки достаточно. Сильно крутое тесто не нужно делать. Тесто должно быть в меру мягким, но и в то же время, таким, чтобы его можно было раскатать на лепешку.
Подсыпаем муку на доску и выкладываем наше тесто. Режем на кусочки кефирное тесто, чтобы раскатать пышки по диаметру сковороды. У меня маленькая сковородка в диаметре примерно 14 см.
Раскатываем скалкой наши лепешки, по необходимости присыпая поверхность мукой, чтоб не прилипали. Так раскатываются лепешечки одна за другой. Можно начинать и жарить сразу, чтобы не терять времени, постепенно и раскатывать их.
Разогреваем сковороду, наливаем масло. Выкладываете лепешку на горячую скородку уже с маслом, и жарите одну сторону примерно минуту или две, и переворачиваете.
И на другой стороне примерно минуты две, три. На фото видно, каким цветом должна быть печеная лепешка на кефире.
А горячую кефирную лепешку с пылу с жару вы смазываете (по желанию) сливочным маслом. Она впитает все масло и станет мягкой и вкусной.
Все жареные лепешки складываем друг на друга. Если успеваете (и ни кто в это время не таскает их), лучше всего кушать их теплыми, когда они еще не остыли, тогда они самые вкусные.
За рецепт и пошаговые фото приготовления вкусной домашней выпечки на кефире благодарим Светлану Кисловскую.
Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!
Названия круглых мучных изделий настолько разнолики и многонациональны, что их можно перечислять до бесконечности. Русскую кухню прославили не только блины и оладьи, но и пышные лепешки на кефире на сковороде. Это самый беспроигрышный вариант получения быстрой, сытной, аппетитно оформленной еды.
Для получения качественного блюда нам потребуется, прежде всего, пресное тесто на кефире для лепешек. Технологический процесс весьма простой, но требующий внимания.
Особенности приготовления теста на кефире:
- Для получения пышных хлебобулочных изделий используем муку исключительно высшего качества. При ее отсутствии можно добавить горсть крахмала или манки.
- Перед использованием сыпучий продукт необходимо просеивать несколько раз, чтобы убрать посторонние включения и насытить муку кислородом.
- Чтобы тесто получилось лучшего качества, обязательно устраиваем ему непродолжительный «отдых».
- Нельзя злоупотреблять количеством муки. Превышение лимита, указанного в рецепте, сделает продукт «забитым», а лепешки – менее пышными и вкусными. Эти показатели зависят не от количества сыпучего компонента, но от состава используемых ингредиентов.
- Гасить соду необязательно, но необходимо тщательно смешивать ее с мукой.
Тесто на кефире для лепешек на сковороде готовится легко и быстро. Ассортимент сдобы очень разнообразный, поэтому рассмотрим несколько вариантов приготовления вкусных изделий.
Простой рецепт лепешек на сковороде с сыром
Воздушное тесто, приятный солоновато-кисловатый вкусовой оттенок сыра, аромат свежих трав - это главные составляющие хрустящих поджаренных лепешек.
Состав ингредиентов:
- сыр «Сулугуни» или «Моцарелла» - 300 г;
- кефир - 160 мл;
- соль - 3 г;
- просеянная мука - 260 г;
- сода - 6 г;
- масло сливочное;
- зелень, перец.
Способ приготовления:
- Просеиваем в чашу муку, добавляем соду и соль. Хорошо все перемешиваем, формируем горку с небольшим в середине углублением.
- Вливаем порции слегка нагретого натурального кефира, соединяем с мучным составом, делаем замес мягкого, не прилипающего к рукам теста. Немного отбиваем его о стол для лучшего образования клейковины. Это известный кулинарный прием, при котором продукт остается не на руках, а в поджаренных изделиях. Даем тесту полчаса «отдохнуть» под полотенцем.
- Для начинки лучше всего использовать молодой сыр («Адыгейский») или «Моцареллу». В натертую средним размером стружку добавляем нарубленную зелень (стрелки зеленого лука, укроп и петрушку), тщательно все перемешиваем.
- Формируем лепешки. Для этого образуем из общего колобка небольшие шарики, раскатываем их в виде круглых изделий диаметром до 20 см. Выкладываем на середину часть начинки. Размеры сырного компонента и шарика из теста должны быть примерно равными.
- Собираем края пышки кверху над начинкой, плотно защипываем и аккуратно раскатываем. Затем переворачиваем. Продолжаем уменьшать толщину пласта, пока зелень не начинает просвечиваться сквозь тонкий слой теста.
- Прокалываем вилкой поверхность лепешки в нескольких местах, поджариваем до румяности с обеих сторон. Можно делать это на сухой и сильно нагретой сковороде или с добавлением небольшого количества жира.
Густо смазываем горячие лепешки с сыром домашним маслом и выкладываем на блюдо аккуратной стопкой. Оторваться от этого яства просто невозможно!
С мясным фаршем
Продолжаем положительно раздражать наши вкусовые рецепторы следующими шедеврами из аппетитных лепешек, но уже с мясным фаршем.
Список продуктов:
- маленькая луковица;
- мука (желательно высшего сорта) - 260 г;
- свежий кефир (жирность 2%) - 30 мл;
- сода, соль - по 1 ч. л.;
- готовый фарш - 600 г;
- перец, укроп.
Порядок приготовления:
- Всыпаем соду в кефир комнатной температуры, медленно перемешиваем до появления пенной «шапки».
- Собираем просеянную муку в невысокую горку, середину слегка раздвигаем в стороны, вливаем кисломолочный состав. Вымешиваем пышное, приятное для рук тесто. Немного его отбиваем, затем оставляем на полчаса под тканью «отдохнуть» от наших манипуляций.
- Достаем фарш, приготовленный из свинины и говядины. Соотношение продуктов - 1:2. Состав можем комбинировать из других видов мяса по собственным предпочтениям.
- Измельчаем небольшую очищенную луковицу, добавляем в массу вместе с нарубленным укропом, перцем и солью. Тщательно перемешиваем фарш.
- Разрезаем тесто на части, формируем небольшие лепешки. Выкладываем на них мясную начинку, соединяем конца круглых пышек, раскатываем в том же порядке, как мы это делали в предыдущем рецепте.
- Можно немного изменить способ оформления лепешек. Разделяем тесто на части, образуем из них тонкие прямоугольные листы, смазываем мясным слоем. Заворачиваем пласты рулетами, разрезаем каждый из них на 4 части, тонко раскатываем. Поджариваем изделия на сковороде в масле.
Вновь обрабатываем готовые лепешки сливочным жиром и наслаждаемся изумительным вкусом горячего блюда.
С курицей
Теперь приготовим универсальное тесто, в которое можно разместить практически любую начинку. Например, курятину.
Необходимые компоненты:
- качественный кефир - 600 мл;
- масло постное - 40 мл;
- мука - 900 г;
- сахар, соль - по 40 г;
- сыр - 250 г;
- отварная куриная грудка;
- пакетик разрыхлителя;
- перец, зелень.
Этапы приготовления:
- Просеиваем в просторную чашу примерно 2/3 от всего объема муки. Вводим белый сахар, нейтрализующий некоторую кислинку молочного продукта. Добавляем разрыхлитель и соль. Соединяем компоненты, затем помещаем к ним яйцо, масло и кефир.
- Все перемешиваем ложкой, подсыпая порции муки. Когда масса загустеет, уже руками делаем замес мягкого теста. Лепим из него шар, накрываем его пленкой и оставляем в «покое» минут на сорок.
- Остывшую куриную грудку нарезаем мелкими кубиками, соединяем с натертым сыром и нарубленной зеленью. Солим и перчим состав.
- Отделяем от общей массы теста небольшие куски, формируем из них колобки, которые раскатываем в виде квадратов.
- Выкладываем на заготовки начинку, поочередно соединяем противоположные концы, получаем своеобразные конверты. Раскатываем изделия уже известным способом, поджариваем до красивой румяности.
Приготовленные лепешки с курицей составят «вкусную» компанию чашке кофе или чая, станут прекрасным завтраком или полноценным ужином.
Пышные лепешки на кефире на сковороде
Для любителей воздушной сдобы у нас тоже припасен рецепт вкусных пышных лепешек - прекрасной альтернативы свежему хлебу.
Набор продуктов:
- домашняя сметана - 50 г;
- яйцо;
- соль - 10 г;
- просеянная мука - до 700 г;
- кефир любой жирности - 450 мл;
- сода пищевая - 12 г;
- масло постное - 40 мл.
Все продукты предварительно достаем из холодильника, чтобы к моменту использования они приобрели температуру помещения.
Особенности приготовления:
- Вливаем в просторную посуду кефир, добавляем к нему сметану, соду, соль и масло, вбиваем яйцо. После помещения очередного компонента обязательно венчиком перемешиваем состав.
- Далее просеиваем порции муки, продолжая движение продуктов внутри чаши. Когда масса станет очень густой, «подключаем» к работе руки. Делаем замес эластичного теста уже на столе, мягко и нежно вымешиваем пышный продукт. Формируем его в шар, накрываем полотенцем и оставляем на полчаса в таком состоянии.
- Делим тесто на несколько крупных частей, раскатываем из них круги до 5 см толщиной. Выкладываем каждое изделие в хорошо нагретую сковороду с небольшим количеством постного масла.
- Обжариваем лепешки в закрытом виде, переворачивая по мере образования поджаристой корочки. Именно в таких условиях тесто хорошо поднимется, станет аппетитно пористым и хрустящим.
Отламываем кусочек пышной лепешки, макаем в ароматный мед, свежую домашнюю сметану или густое варенье. Отправляем в рот и с наслаждением ощущаем вкус этого непередаваемо аппетитного яства!
Готовим с ветчиной
Сотворить маленький кулинарный шедевр можно за считаные минуты - просто поджарить на завтрак роскошные сырные лепешки на кефире с начинкой из ветчины.
Требуемые компоненты:
- сыр «Российский» - 200 г;
- натуральный кефир - 400 мл;
- мука - 400 г;
- масло (постное и сливочное) - 90 мл;
- соль (20 г) и сода (30 г);
- ветчина - 250 г.
Методика приготовления:
- Растворяем соду в кефире, всыпаем соль, просеиваем немного муки. Кстати, вместо гидрокарбоната натрия можно использовать скорые дрожжи, разведенные на молоке. Лепешки на полученном тесте остаются и на следующий день такими же пышными и мягкими, а в разогретом на сковороде состоянии выглядят, как только что испеченные!
- Работаем венчиком, соединяя продукты до консистенции жидкой сметаны. Затем добавляем мелкую сырную стружку и 2 ст. л. постного масла. Продолжаем замес, присоединяя порции неиспользованной муки, и получаем мягкое и эластичное тесто. Формируем из него шар, который оставляем под вафельным полотенцем.
- Измельчаем ветчину на крупной терке.
- Еще раз обминаем тесто, делим его на равное количество порций, а потом - всё, как всегда. Раскатываем из шариков небольшие круги, раскладываем начинку из ветчины, соединяем края пышек и с помощью скалки придаем изделиям плоскую форму.
Обжариваем лепешки с ветчиной до румяного состояния, густо смазываем сдобу маслом и - кушать подано!
С вареной колбасой
Чтобы не пугать детей необъятными бутербродами, как из телерекламы «Папа может!», упакуем свежую колбасу в аппетитную лепешку. Такую сдобу с удовольствием съест и любая школьница, и ее заботливый родитель.
Состав продуктов:
- натертый сыр - стакан;
- соль, сахар обычный, сода - по ½ ч. л.;
- кефир - 250 г;
- колбаса вареная - 300 г;
- мука - 260 г.
Способ приготовления:
- Соединяем в чаше кефир с белым сахаром, содой и солью. Хорошо мешаем состав. Минуты через три добавляем просеянную муку и крупно натертый сыр. Делаем замес нежного и эластичного теста. Накрываем его тканью, оставляем на полчаса «наслаждаться» покоем.
- Разделяем продукт на небольшие колобки. Раскатываем каждый шарик, выкладываем начинку из нарезанной тонкими полосками или кубиками колбасы. Защипываем края пышек и придаем изделиям плоскую форму.
- Если в семье любят воздушную сдобу, используем для каждой порции больше теста и колбасы, раскатываем пышки не очень сильно. Готовим лепешки в закрытой сковороде на среднем огне.
- Для любителей хрустящего кушанья формируем из колобков тонкие круги. После размещения начинки и соединения краев пышки работаем скалкой до получения изделий минимальной толщины.
Сдабриваем кушанье маслом и подаем к столу.
Сырные лепешки на кефире с грибами
Начинка из поджаренных свежих шампиньонов сделает кушанье сытным и особенно ароматным.
Список ингредиентов:
- масло постное - 100 мл;
- обычный сахар, соль, сода - по ½ ч. л.;
- сыр (зрелый, твердых сортов) - 400 г;
- мука (желательно пшеничная) - от 700 г;
- луковица;
- грибы свежие - 300 г;
- кефир - 500 мл;
- ветчина из индейки - 300 г;
Порядок приготовления:
- Прежде всего, займемся тестом. Вливаем в чашу кисломолочный продукт, всыпаем соду, сахар и соль, перемешиваем смесь. После появления реакции в виде множества пузырьков, просеиваем половину количества муки.
- Крупно натираем сыр, выкладываем его в полужидкий состав, затем, добавляя небольшие порции муки, делаем замес эластичного теста. Как всегда, даем ему полчаса «отдохнуть».
- А пока готовим начинку. Очищаем лук, мелко шинкуем, пассеруем в масле. Промываем шампиньоны, промокаем салфетками, нарезаем небольшими кусочками, добавляем в сковороду, обжариваем до золотистого оттенка. Присоединяем к остывшему составу тонко нарубленную ветчину индейки.
- Далее раскатываем из теста несколько пышек, размещаем начинку, формируем сырные лепешки с начинкой из грибов. Обжариваем изделия до поджаристой корочки.
Подаем румяную выпечку в горячем виде со свежей зеленью. На Кавказе уверены, что именно в съедобных травах кроется тайна долголетия.
Сладкие жареные лепешки
А вот секрет хорошего и радостного настроения нам обеспечивает сладкая пища. Доставленное от нее удовольствие дарит ощущение покоя и счастья.
Перечень компонентов:
- масло постное - 40 мл;
- яйцо;
- обычный сахар - 80 г;
- просеянная мука - 400 г;
- свежий кефир - 250 г;
- ванилин;
- сода пищевая, соль - до 4 г.
Приготовление блюда:
- Вбиваем в просторную чашу яйцо, добавляем к нему соль, сахар, пищевую соду, ванилин и масло. Тщательно перемешиваем продукты, чтобы все компоненты составили однородную массу.
- Теперь вливаем кефир и, продолжая работать ложкой, всыпаем порциями предварительно просеянную муку. Когда тесто станет довольно густым, делаем руками окончательный замес. Формируем шар, помещаем его в пленку, оставляем в холодильнике на несколько часов.
- Достаем нашу заготовку и разрезаем ее на необходимое количество частей. Раскатываем пышки продолговатой формы и обжариваем их на среднем, переворачивая по мере образования почти коричневой корочки.
Горячая сдоба к чаю получилась изумительная - сладкая, многослойная, аппетитно хрустящая.
Стоит один раз попробовать лепешки на кефире, жаренные в сковороде, чтобы в следующий раз, когда задумаем быстро получить роскошную сдобу, выбрать любой из представленных вкусных рецептов.
Время скоротечно и так хочется, чтобы оно иногда остановилось. Заботы, повседневная суета, кажется не дает сосредоточится на главном. В кулинарии время так же скоротечно, как и в жизни обычных людей.
Как раз поэтому и начинают современные повара придумывать различные рецепты, которые занимают мало времени на готовке и довольно неплохо разнообразят повседневный рацион.
Это и пицца, сытные блины, лепешки с различными начинками – все то, что позволяет сэкономить время и сохранить здоровье. Отдельное внимание уделим лепешкам. Их готовят из теста на кефире, как правило начинка сырная или творожная. Выпекают в печи или духовом шкафу, если готовится в домашних условиях.
Простой способ приготовления лепешек на кефире
Вкусные лепешки на кефире, испеченные на сковороде. Если вы активная домохозяйка и вас интересуют способы приготовления блюд, которые по времени занимают не более получаса , то этот рецепт вам подойдет. Прекрасная замена хлебу и булочке. Возьмите с собой в виде перекуса.
Ингредиенты :
- Кефир не жирный – 1 ст
- Мука – 2 ст
- Сода – пол чайной ложки
- Соль, сахар
Способ приготовления :
Блюдо готово и его можно подавать к чаю или к первым блюдам, как вам будет угодно. Очень сытно и полезно.
Быстрый рецепт вкусных домашних лепешек на кефире
Рецепт приготовления домашних лепешек с сыром
Очень вкусные и ароматные лепешки получаются если дополнить их сырной начинкой . Выпекать будем лепешки в домашних условиях с вкусным наполнением на сковороде.
Ингредиенты для теста :
- Кефир – 1 ст
- Мука – 2 ст
- Сахар – пол ч.л
- Соль – пол чайной ложки
- Яйцо – 1 шт
- Сода – 0.5 ч.л
- Масло постное – 1 ст.л
Для начинки :
- Перец молотый
- Сметана
- Творог — 200 г
- Сыр — 100 г
- Ветчину
- Укроп
- Чеснок
Способ приготовления начинки :
- Измельчите начинку. Возьмите ветчину и нарежьте на тоненькие ломтики . Творог смешиваем со сметаной через сито или просто вилкой.
- Приготовьте зелень. Измельчите чеснок и зелень, посолите и поперчите. Отправьте все это в творог и перемешайте.
Способ приготовления теста :
Лепешки с сырной начинкой приготовленные на сковороде наконец-то готовы! Конечно же, начинка подойдет любая, даже обыкновенный картофель украсит вкус лепешки и сделает ее сытной и полезной.
Картофельные лепешки — что понадобится для готовки?
В качестве начинки будем использовать картофель , он сделает наши лепешки более сытными. Итак, выпекаем на сковороде лепешки с картошкой без масла .
Ингредиенты для теста :
- Мука – 2 ст
- Соль, сода – 0.5 ч.л
- Кефир – 250 мл
Для начинки :
- Картофель – 2 шт
- Сыр – 200 г
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Паприка – по желанию
Способ приготовления теста :
- Нагрейте кефир. Кефир должен быть нагрет до комнатной температуры, можно на пару градусов выше. Если в вашем холодильнике нашлось кислое молоко , то им прекрасно можно заменить кефир, по желанию.
- Пропустите муку через сито. Просейте через ситечко муку пшеничную, так тесто выйдет более эластичным и пышным . Добавьте в муку соль и гашенную уксусом или лимоном соду.
- Замешиваем тесто. Кефир поместите в глубокую тару вместе с мукой. Тщательно перемешайте ингредиенты. Такое тесто требует после замеса покой . Шарик из теста поместите в клеенку и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.
Способ приготовления начинки :
Если есть желание, то их можно смазать растопленным сливочным маслом.
Видео-рецепт лепешек на сковороде в домашних условиях
Домашние сладкие лепешки по украинскому рецепту
Относится рецепт к украинской и белорусской кухне. Некоторые называют такие лепешки «пресными». Готовить будем сладкие лепешки по домашнему рецепту.
Воспоминания о счастливом детстве часто связаны с восхитительными пышными лепешками, которые печет на сковороде бабушка. Они привлекают уже одним своим золотистым цветом. Просто не хватает сил, дождаться, когда же они остынут, перестанут обжигать пальцы и язык… Сегодня многие придерживаются правил здорового питания, исключают из своего рациона дрожжевую выпечку. В этом случае лепешки на кефире – вкусная альтернатива обычному хлебу. А приготовить это незатейливое блюдо под силу любой хозяйке.
Вооружившись предлагаемым рецептом и хорошим настроением, принимайтесь за работу!
Список ингредиентов:
- Кефир – 500 г;
- Мука – 800 г;
- Яйцо куриное – 1 штука;
- Масло растительное – 2 столовые ложки;
- Сода – 1 чайная ложка;
- Сахар – 1 десертная ложка;
- Соль – щепотка;
- Начинка – картофельное пюре с укропом;
- Сливочное масло для смазывания готовых лепешек.
Способ приготовления
- Вылейте в подходящую емкость кефир комнатной температуры. Таким он станет, если постоит вне холодильника несколько часов. Появившаяся «кислинка» только улучшит тесто. Можно использовать несвежий кисломолочный продукт любой жирности.
- Добавьте к кефиру соль, сахар, соду и хорошенько перемешайте. Сода должна полностью погаситься кислотой, которая присутствует в кефире. Введите в массу яйцо и растительное масло, все хорошо перемешайте. Можно обойтись и без яиц. Вкус блюда от этого не пострадает, такие лепешки смогут есть даже веганы.
- Просейте муку (желательно 3 раза). Теперь по частям добавляйте муку в кефирно-яичную массу и вымешивайте, пока не получится мягкое густое тесто (как на вареники). Оно может быть липким.
- Оставьте его на 20 минут, прикрыв чистой тканой салфеткой. Тесто должно постоять для набухания клейковины.
- Постоявшее тесто разделите ножом на 8-10 частей (в зависимости от диаметра сковороды). Присыпая мукой, каждую часть раскатайте в кружок толщиной 0,5 сантиметра. Посередине поместите начинку.
- Защипните края так, чтобы скрыть начинку. Придайте лепешке форму руками.
- Слегка придавите скалкой, чтобы толщина изделия была не больше 1 сантиметра. Снова оставьте на несколько минут.
- Раскалите сковороду и разогрейте на ней немного масла. Выкладывайте лепешки по одной на сковороду и обжаривайте с двух сторон, прикрыв крышкой.
- Выкладывайте готовые лепешки одна на другую, смазывая каждую растопленным сливочным маслом.
- Прикройте горку полотенцем и оставьте на некоторое время.
Мягкие, воздушные, вкусные лепешки готовы!
Кстати, начинку нужно готовить заранее, чтобы она успела остыть. Горячее пюре сырому тесту – не «товарищ». Кроме картошки с укропом, можно начинить лепешки тушеной капустой или грибами, творогом с зеленью, сосисками или ветчиной с сыром. Если эту вкуснотищу приготовить без начинки, ее можно есть вместо хлеба. А если использовать варенье или обсыпать лепешки сахаром, то получится отличный десерт!
Еще рецепты
Пышные ЛЕПЕШКИ на кефире | Старый и проверенный рецепт
Быстрые лепешки на сковороде. Лепешки на кефире рецепт.
Как приготовить лепешки на кефире. Крутейный рецепт лепешек на сковороде от Ивана!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Если вы не любите хлеб, тогда я предлагаю испечь вкуснейшие лепешки на кефире, воспользовавшись моим рецептом с фото, просто на сковороде, без начинки. Это быстрый вариант, очень интересный - лепешки всегда получаются очень нежными, мягкими, но, самое главное, пышными. Если смазать лепешки чесночным соусом, то их смело можно пожать к . Если же смазать лепешки вареньем, то они станут дополнением к крепкому чаю или же стакану парного молока. Я сегодня впервые делала лепешки на кефире и скажу честно, они вышли просто изумительными по вкусу.
Жарила я данные лепешки на сковороде для блинов, вы же можете использовать любую сковороду с тефлоновым покрытием. Если вы отдаете предпочтение чугунным сковородкам, тогда используйте ее для жарки лепешек. Чтобы лепешки оставались мягкими на второй день, я рекомендую их смазывать обязательно кусочком сливочного масла и укутывать в полотенце или же просто ставить тарелку с ними прямо в полиэтиленовый пакет. Таким образом, на второй и даже на третий день лепешки останутся мягкими и вкусными.
Ингредиенты:
- 1 яйцо,
- 1/3 стакана кефира,
- щепотка соли и сахарного песка,
- 2 столовой ложки растительного масла,
- ½ чайной ложки соды,
- приблизительно 2-2,5 стакана муки.
Как приготовить с фото пошагово
В глубокую мисочку или же эмалированную кастрюлю вбейте куриное яйцо. К нему всыпьте соль и сахар буквально по щепотке.
Затем влейте 2 столовых ложки растительного масла, лучше, чтобы оно было магазинным и без запаха.
Влейте кефир. Все перемешайте металлическим венчиком или же миксером.
Всыпьте соду. Учтите, ее гасить не нужно из-за того, что используется кефир. Любой кисло-молочный продукт отлично гасит соду.
Замесите тесто. Оставьте его на минут 20.
После этого поделите его на куски.
Каждый раскатайте в пласт.
На сковороду влейте масло или положите кусочек сливочного масла. Когда масло разогреется, выложите лепешку и жарьте ее до красивой корочки. Огонь должен быть не сильным, чтобы лепешки успели внутри пропечься.
Готовые лепешки сложите стопкой и подайте к столу к вашему любимому блюду!
Приятного аппетита!
Еще один интересный вариант -